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Le Manifatture Knos sono un centro culturale nato nel novembre 2007 negli spazi di una ex scuola professionale per operai metalmeccanici di proprietà della Provincia di Lecce, riqualificata grazie al progetto proposto dall'Associazione Culturale Sud Est. Al loro interno si svolgono attività di formazione, ricerca e produzione nell’ambito del cinema, del teatro, della musica, dell'infanzia, della progettazione partecipata, del design, delle arti applicate, dell'editoria, della comunicazione, dell’arte contemporanea. Tante le realtà che sono nate, cresciute e consolidate al loro interno e che operano con l'obiettivo di creare continue sinergie tra di loro, tra le quali: Coolclub, Fermenti Lattici, Induma Teatro, Immaginario K, Luoghi Comuni, Lua, Paz, Officine Kata Pelta, Radio Popolare Salento. Dal Settembre 2008 all’Aprile 2010 si sono svolti lavori di ristrutturazione per la messa a norma dei locali delle Manifatture Knos e per l’insediamento, in una nuova porzione dello spazio, del Cineporto dell’Apulia Film Commission.