ECCELLENZE CAMPANE
- TYPE
INTERESTING PLACE - WEBSITE
http://www.eccellenzecampane.it/ - ADDRESS
Via Brin, 69 - Napoli - 80142 - Napoli - CAMPANIA - INFO
Eccellenze Campane è un contenitore di piccole imprese operanti nei diversi comparti del settore enogastronomico. Il suo scopo è quello promuovere e valorizzare le eccellenze agroalimentari direttamente dal “produttore†al “consumatoreâ€, senza passaggi intermedi, nella logica della filiera corta concentrando in un’unica struttura le migliori produzioni regionali.
Attraverso la selezione di ristoratori e produttori di eccellenza, Eccellenze Campane intende diventare un centro di attrazione in cui elementi quali la qualità , la tipicità , la cultura e la tradizione si coniugano con i concetti di sostenibilità , accessibilità , economicità . Il suo obiettivo non è solo quello di vendere qualità , ma anche di informare ed educare facendo luce sulla provenienza e lavorazione dei prodotti. Per questo motivo la struttura ospita al suo interno ben 8 aree di produzione che mostrano al pubblico ogni importante fase del processo produttivo: Panificio, Birrificio, Pastificio, Caseificio, Torrefazione, Pasticceria, Cioccolateria, Gelateria.
filosofia del piacere
L’attenzione rivolta all’informazione, educazione e cultura è testimoniata dalla presenza di un’Aula Magna, sede di corsi di cucina, degustazioni, didattica per bambini e congressi. Per il mercato è stata predisposta un’esposizione stabile di prodotti campani di pregio conservati e un’altra bisettimanale (sabato e domenica) di prodotti ortofrutticoli di stagione. I ristoratori prescelti sposano in pieno la filosofia di Eccellenze Campane e svolgono la loro attività nel rispetto della tradizione e della qualità .
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ECCELLENZE CAMPANE
MOSTRA FOTOGRAFICA: 60..CAMPANIA - DATE: 19/03/2015 - START: 08:00
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